昏昏沉沉的夏天.......如果能時時刻刻躺在冷氣房就好了....
但是不行
~~~電費太高了~~~
沒關係吃個冰冰涼涼的冰淇淋~~也是個消暑的妙方.....................^o^
春捲喜歡吃芒果,因為芒果香甜多汁,又對眼睛很好,因為本人我是個大近視,上星期姐夫與姐姐回婆家,帶了一些"金煌"的芒果回來,一顆金煌芒果的果肉,可是"愛文"芒果的2倍大耶,相當多肉又香甜,因此,春捲想動手做看看芒果冰淇淋,第一次做有點害怕不成功
,不過秉持著國父"十次革命尚未成功"的精神,勇敢的燎下去ㄛ~~反正我的家人都是鐵胃出生的~~呵呵~~~~~~~~~~~~~~
準備材料如下:
1.金煌芒果 1-2顆 5.雞蛋的蛋黃 2粒
2.優酪乳 250cc 6.砂糖 100g
3.鮮奶 200cc
4.鮮奶油 200cc
做法如下:
步驟一:首先將200cc的鮮奶及砂糖50g放入鍋中用小火煮溶,邊攪拌邊煮.注意"勿煮焦""糖融化即可"
步驟二:將蛋黃打散緩緩到入煮溶牛奶鍋中,持續用小火煮,煮出可以劃出線條的牛奶蛋糊即可熄火.(春捲因為太興奮忘記將蛋打散就直接丟進去,差一點失敗,後來 ,用果汁機打一打再繼續煮,仍然成功,真是阿彌陀佛,感謝菩薩保佑)~~~~
步驟三:將煮好的牛奶蛋糊,放入冰水中降溫.
步驟四:1顆半的芒果加優酪乳打成果汁備用(因為一個人做有點忙忘了拍打成果汁的照片~~~cc抱歉ㄛ~~),另外半顆切成小丁備用ㄛ.
步驟五:將鮮奶油200cc加砂糖50g,打成濕性發泡狀即可(因為春捲沒有電動打蛋器,所以先將鮮奶油及砂糖放置果汁機打約5分鐘再倒出來用手打約3分鐘就完成了ㄛ!!)
步驟六:將a.牛奶蛋糊 b.芒果優酪乳汁c.芒果丁d.鮮奶油溼性發泡,這四種東西拌勻後,裝在金屬平盤中,放入冰箱冷凍庫中,每隔1小時拿出來稍微用湯匙刮一刮.攪拌攪拌約3次後,放入冷凍庫冰約6小時即完成.
可口美味冰涼的冰淇淋完成囉!!
要享用前約1小時將冰淇淋先放置冰箱冷藏處,以方便挖取ㄛ.
後記:第一次做冰淇淋居然還蠻成功,春捲家人直誇好吃好吃,真的好高興,連春捲的爺也都說一球不夠要2球呢~~~~~~
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