春捲之冒險王國

好吃又簡單的義大利麵醬作法大公開........

 前一陣子 爸爸去朋友家摘了一些蕃茄,因此,我家已經連續好幾天都煮蕃茄炒蛋,但仍然有許多蕃茄未消化完畢,因此,我突然想到蕃茄是營養又好吃的東東呢?可以將它化身為義大利麵醬,方便保存又方便食用...

準備食材如下:
1.新鮮多汁的蕃茄                               5.橄欖油
2.羅勒葉(就是九層塔)                         6.義大利香料
3.蒜頭                                                7.鹽及黑胡椒
4.洋蔥

做法如下:

                                                                   步驟一:先將蕃茄清洗乾淨

                                                                       步驟二:每粒蕃茄用刀劃十字,方便去皮

                                                           步驟三:煮一鍋熱水,將劃十字蕃茄輕燙約6分鐘

                                               步驟四:燙過蕃茄,將表皮去掉,並將蕃茄切塊備用

                                                                步驟五:將洋蔥切丁,蒜頭及九層塔切末

 步驟六:起油鍋,倒入橄欖油,先爆香蒜頭再放入洋蔥拌炒約6分鐘,再放入蕃茄塊繼續拌炒.

步驟七:持續拌炒,放入九層塔末,加少許鹽及糖,再持續拌炒約15分鐘,再放入義大利香料及黑胡椒後即完成原汁原味的義大利麵醬(勿加入任何水)

 步驟八:找一個乾淨的玻璃瓶,將做好的義大利麵醬放入並放涼後,放置冰箱保存
結語:
1.想吃蕃茄義大利麵時,只要加入義大利麵醬,即可快速完成.
2.想喝羅宋湯時,加入義大利麵醬,再搭配高麗菜及馬鈴薯和西洋芹,即可輕鬆完成ㄛ
3.亦可以沾麵包食用............好處多多ㄛ